Glasierte Karotten sind eine einfache und köstliche Beilage , sie sind im Handumdrehen in der Pfanne zubereitet und können zu Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch serviert werden. In unserem Rezept schneiden wir die Karotten in Scheiben – Sie können sie aber auch in Stifte schneiden – und kochen sie direkt in einer Pfanne mit Butter , braunem Zucker , Salz und Pfeffer. Anschließend müssen die Karotten etwa 15 Minuten lang kochen , bis sie karamellisieren. Am Ende der Zubereitung erhalten Sie knackige Karotten mit einem angenehm süßen Geschmack. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.
Zutaten
Möhren
5
Butter
30 gr
Weißweinessig
30 ml
brauner Zucker
15 gr
Verkauf
qb
schwarzer Pfeffer
qb
So bereiten Sie glasierte Karotten zu
Schritt 1
Die Karotten schälen und in Stücke schneiden1.
Schritt 2
Geben Sie sie mit etwas Butter, braunem Zucker, Pfeffer und Salz in eine Pfanne2.
Schritt 3
Kochen, bis die Butter schmilzt, dann mit dem Deckel abdecken3.
Schritt 4
Weitere 15 Minuten kochen lassen, um die Karotten zu karamellisieren. Den weißen Essig hinzufügen und 5 Minuten lang verdampfen lassen, dabei gelegentlich umrühren4.
Schritt 5
Die glasierten Karotten sind servierfertig5.
Beratung
Sie können für dieses Rezept jede beliebige Karottensorte verwenden, auch Babykarotten . Wenn Sie hingegen große Karotten verwenden, versuchen Sie, diese in gleichgroße Stücke zu schneiden, um eine sehr lange Garzeit zu vermeiden.
Sie können die ungesalzene Butter durch gesalzene Butter ersetzen , aber vermeiden Sie die Zugabe beim Kochen.
Sie können das Gericht mit Ihren Lieblingsgewürzen oder -kräutern bereichern : Schnittlauch, Thymian oder Rosmarin reichen völlig aus.
Zum Karamellisieren in der Pfanne können Sie den braunen Zucker durch Akazienhonig ersetzen .
Lagerung
Wir empfehlen Ihnen, die karamellisierten Karotten sofort zu essen, wenn sie fertig sind, damit sie ihre Konsistenz nicht verlieren. Wenn Sie noch viel davon übrig haben, können Sie diese noch 1-2 Tage im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
