200 g
Butter bei Zimmertemperatur
100 g
Puderzucker
300 g
Mehl
250 ml
Milch
3 Stk
ein Ei
2 PL
Kakao
1 Paket
Backpulver
100 g
Schokolade
CREME:
250 g
Mascarpone
100 g
Puderzucker
200 g
Schokolade
250 ml
Schlagsahne
1 Paket
eine Packung Schlagsahnesteif
FÜR DIE DEKO:
Schokolade
ANSATZ
1
Eiweiß und eine Prise Salz schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Zimmerwarme Butter mit Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Nach und nach das Eigelb untermischen.
2
Milch, Mehl und Kakao hinzufügen. Wir haben die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und nach dem leichten Abkühlen nach und nach mit den restlichen Zutaten vermischt.
3
Zum Schluss Backpulver und geschlagenen Schnee hinzufügen.
4
Den vorbereiteten Teig in zwei Teile teilen und auf zwei kleineren Blechen backen, die wir mit Backpapier ausgelegt haben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
5
In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme vor. Mascarpone mit Puderzucker vermischen. Die Schlagsahne mit einem Steifmittel halbfest verrühren. Fügen Sie es der Mascarpone hinzu. Die Schokolade hacken und leicht unter die Sahne mischen.
6
1/5 der Sahne beiseite stellen. Die Creme auf einen abgekühlten Teig streichen und glatt streichen. Den zweiten Teig darauf legen und andrücken. Mit der restlichen Sahne bedecken und mit geriebener Schokolade bestreuen.
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