Schokoladen-Sahne-Dessert - Köstliche Rezeptideen        
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Schokoladen-Sahne-Dessert


ZUTATEN
Form (LIMIT 33X22CM):
7 Stk
Ei
1 Prise
Salz
200 g
Kristallzucker
3PL
Kakao
160g
Mehl
1. Klasse
Backpulver
CREMEFÜLLUNG:
750 ml
33 % Schlagsahne
3PL
Puderzucker
2 cl
pulverisierte Gelatine
SIRUP:
100 ml
heißes Wasser
1. Klasse
Kristallzucker
2PL
Zitronensaft
Schokoladenglasur:
150 g
Schokolade zum Kochen
3PL
Milch
WIR BRAUCHEN IMMER NOCH:
100 g
Pflaumenmarmelade
ZUGANG
1
Teig: Eier verquirlen, Eigelb vom Eiweiß trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz weich schlagen und unter Zugabe von Zucker weiter schlagen, bis ein fester, glänzender Schnee entsteht.

2
Die Eigelbe einzeln unter den Schnee schlagen und nach und nach das mit Backpulver und Kakao vermischte Mehl untermischen.

3
Wir verteilen den Teig auf einem tiefen, kleineren Blech (33 x 22 cm), dessen Boden wir mit Backpapier ausgelegt haben, drücken ihn flach und backen ihn im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang.

4
Lassen Sie die Kruste in einer Schüssel leicht abkühlen, lösen Sie die Ränder mit einem scharfen Messer von allen Seiten und stürzen Sie den Kadaver auf ein Kuchengitter, entfernen Sie vorsichtig das Papier und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

5
Später werden wir es umdrehen, die Kanten so beschneiden, dass es an allen Seiten schön gerade ist, und der Länge nach in zwei Blätter schneiden.

6
Füllung: Sahne mit Puderzucker aufschlagen.

7
Das Gelatinepulver in Wasser einweichen (die Wassermenge gemäß den Anweisungen auf der Packung), erhitzen (nicht kochen), dann mit einem oder zwei Löffeln Schlagsahne vermischen und zur Füllung geben.

8
Die untere Schicht mit der Hälfte des Sirups, den wir aus heißem Wasser, Zucker und Zitronensaft geschlagen haben, bestreichen, mit Pflaumenmarmelade bestreichen, die Füllung daraufgießen (ein wenig übrig zur Dekoration) und die zweite Schicht vorsichtig auflegen. den wir ebenfalls mit Sirup bedecken. Sirup.

9
Gießen Sie den Schokoladenüberzug, der durch das Schmelzen von Schokolade in Milch in einem warmen Bad entsteht, auf die obere Kruste und lassen Sie das Dessert mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank stehen.

10
Anschließend schneiden wir den abgekühlten Kuchen in quadratische Scheiben, die wir mithilfe eines Backbeutels mit der restlichen Füllung verzieren.

   
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