Rezept für Kondensmilchbrot - Köstliche Rezeptideen        
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Rezept für Kondensmilchbrot


Willkommen zu einem herrlichen Backerlebnis! Dieses Kondensmilchbrot ist ein weicher, flauschiger Leckerbissen, der sich perfekt zum Frühstück, als Nachtisch oder zu jeder Zeit eignet, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben. Die Kombination aus reichhaltiger Kondensmilchcreme und butterigem Brot sorgt für eine unglaublich befriedigende Textur und einen Geschmack, den jeder lieben wird. Ob frisch aus dem Ofen genossen oder am nächsten Tag getoastet, dieses Brot wird sicher zu einem Liebling in Ihrem Zuhause!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde 10 Minuten (einschließlich Aufgehen)
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: Ungefähr 1 Stunde 55 Minuten
Zutaten:

Für den Brotteig:

Ei: 1 großes
Milch (Raumtemperatur): 140 g (2/3 Tasse)
Kondensmilch: 30 g (2 1/2 Esslöffel)
Zucker: 30 g (2 1/2 Esslöffel)
Salz: 5 g (1 Teelöffel)
Instant-Trockenhefe: 5 g (1 1/2 Teelöffel)
Starkes Mehl (Brotmehl): 300 g (2 1/2 Tassen)
Ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur weich geworden): 45 g (3 Esslöffel)

Für die Kondensmilchcreme:

Ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur weich geworden): 60 g (1/4 Tasse)
Zucker: 15 g (1 Esslöffel)
Kondensmilch: 30 g (2 Esslöffel)

Für die Eierwäsche:

Eigelb: 10 g (1 Eigelb)
Milch: 10 g (2 Teelöffel)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Zubereitung des Brotteigs:

Bereiten Sie die flüssigen Zutaten vor: Schlagen Sie das Ei in einer großen Schüssel auf und verquirlen Sie es leicht. Fügen Sie Milch, Kondensmilch, Zucker, Salz und Instant-Trockenhefe hinzu. Gut umrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
Mit Mehl vermengen: Fügen Sie der Mischung nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie mit einem Spatel, bis ein flockiger Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen. Während dieser Ruhezeit kann das Mehl Feuchtigkeit aufnehmen und die Hefe wird aktiviert.
Den Teig kneten: Fügen Sie dem Teig die weiche, ungesalzene Butter hinzu. Kneten Sie den Teig etwa 10–15 Minuten lang mit der Hand, bis er glatt und elastisch wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da er das Gluten entwickelt und dem Brot seine leichte, luftige Textur verleiht.
Erstes Aufgehen: Den gekneteten Teig in eine saubere Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat. Der Teig sollte zu diesem Zeitpunkt weich und luftig sein.

Zubereitung der Kondensmilchcreme: 5. Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen.

Kondensmilch hinzufügen: Fügen Sie die Kondensmilch zur Buttermischung hinzu und rühren Sie weiter, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Das Ergebnis sollte ein glatter, cremiger Aufstrich sein, der dem Brot zusätzliche Fülle verleiht.

Formen und abschließendes Aufgehen: 7. Formen vorbereiten: Eine großzügige Schicht Kondensmilchcreme gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten Ihrer Backformen verteilen. Das verleiht Geschmack und verhindert, dass etwas anhaftet.

Den Teig teilen und ruhen lassen: Den aufgegangenen Teig durchkneten, um überschüssiges Gas zu entweichen. Den Teig in drei gleiche Portionen von jeweils etwa 200 g teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Rollen und füllen: Rollen Sie jede Teigkugel mit einem Nudelholz zu einem langen Rechteck aus. Verteilen Sie eine dünne Schicht Kondensmilchcreme auf dem Teig und rollen Sie ihn dann von einem Ende zum anderen fest auf, sodass ein Kloß entsteht.
Schneiden und anordnen: Schneiden Sie jeden gerollten Stamm in sechs gleiche Stücke und legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben in die vorbereiteten Formen. Die Stücke sollten fest, aber nicht zu fest sitzen, da sie sich beim letzten Aufgehen ausdehnen.
Abschließendes Aufgehen: Bedecken Sie die Formen mit Plastikfolie und lassen Sie den Teig weitere 30–40 Minuten gehen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat. Der Teig sollte sichtbar aufgebläht sein und aufgegangen sein, sodass er den größten Teil der Form ausgefüllt hat.

Brot backen: 12. Eierglasur auftragen: Eigelb und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Oberfläche des aufgegangenen Teigs leicht mit der Eierglasur bestreichen, sodass das Brot eine schöne goldbraune Oberfläche erhält.

Backen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Backen Sie das Brot etwa 15 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und das Brot beim Klopfen hohl klingt. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, können Sie sie während der letzten Minuten des Backens locker mit Aluminiumfolie abdecken.
Abkühlen und servieren: Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitter legen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren und die kissenweiche Textur und den süßen, buttrigen Geschmack des Kondensmilchbrots genießen.

Serviervorschläge:

Genießen Sie das ofenfrische Brot als Frühstücksgenuss.
Für einen köstlichen Nachmittagssnack mit Butter, Marmelade oder Honig servieren.
Kombinieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein gemütliches Dessert.

Kochtipps:

Stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe frisch ist, damit der Teig optimal aufgeht.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Kondensmilchcreme Vanilleextrakt hinzufügen.
Wenn Sie experimentieren möchten, versuchen Sie, dem Brotteig Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzuzufügen.

Ernährungsvorteile:

Kondensmilch: Verleiht Süße und Cremigkeit und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe wie Kalzium.
Milch: Reich an Kalzium und Vitamin D, fördert die Knochengesundheit.
Eier: Hervorragende Quelle für Proteine, gesunde Fette und Vitamine.

Ernährungsinformationen:

Vegetarisch: Ja
Ohne Nüsse: Ja

Nährwerte (pro Scheibe, basierend auf 12 Portionen):

Kalorien: 180
Eiweiß: 4g
Fett: 7g
Kohlenhydrate: 26g
Ballaststoffe: 1g
Zucker: 5g

Lagerung:

Bewahren Sie übrig gebliebenes Brot bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
Für eine längere Lagerung können Sie das Brot fest eingewickelt bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

Dieses Brot aus Kondensmilch ist nicht nur ein Genuss für Ihren Gaumen, es ist ein Erlebnis! Seine weiche, flauschige Textur in Kombination mit der süßen Fülle der Kondensmilch macht jeden Bissen zu einem wohltuenden und köstlichen Erlebnis. Dieses Brot ist perfekt, um es mit Ihren Lieben zu teilen, und wird sicherlich zu einem festen Bestandteil Ihres Backrepertoires.
Abschluss:

Vielen Dank, dass Sie mich bei diesem Backabenteuer begleiten! Ich hoffe, Sie haben beim Backen und Genießen dieses Kondensmilchbrots genauso viel Spaß wie ich. Teilen Sie Ihre Gedanken und Variationen in den Kommentaren unten. Viel Spaß beim Backen!
Häufig gestellte Fragen:

Kann ich im Teig normale Milch durch Kondensmilch ersetzen?
Nein, Kondensmilch sorgt für Süße und Feuchtigkeit, die normale Milch nicht nachbilden kann.
Was passiert, wenn mein Teig nicht aufgeht?
Stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe frisch ist und dass Sie sie in einer warmen Umgebung aufgehen lassen.
Kann ich dieses Brot ohne Eier backen?
Ja, Sie können als Ersatz ein Leinsamenei oder Apfelmus verwenden.
Woher weiß ich, wann das Brot fertig ist?
Das Brot sollte goldbraun sein und ein hohles Geräusch erzeugen, wenn man auf die Unterseite klopft.
Kann ich anstelle von Mehl Vollkornmehl verwenden?
Ja, aber die Konsistenz kann dichter sein. Möglicherweise müssen Sie die Flüssigkeitsmenge anpassen.
Was kann ich mit übrig gebliebener Kondensmilch machen?
Verwenden Sie es in Desserts, im Kaffee oder als Belag für Pfannkuchen.
Kann ich dem Teig Aromen hinzufügen?
Ja, Vanilleextrakt, Mandelextrakt oder Gewürze wie Zimt können den Geschmack verbessern.
Wie lange kann ich das Brot aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Was soll ich zu diesem Brot servieren?
Es passt gut zu Butter, Frischkäse oder allen Fruchtaufstrichen.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, verdoppeln Sie einfach die Zutaten und verwenden Sie eine größere Backform.

   
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