Mandel-Ricotta-Kuchen - Köstliche Rezeptideen        
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Mandel-Ricotta-Kuchen


Einführung

Ein köstlicher Mandel-Ricotta-Kuchen mit einem Hauch Zitrusschale für eine feuchte, lockere Textur und eine Geschmacksexplosion. Dieser Kuchen eignet sich perfekt als Dessert oder als Leckerbissen zur Teezeit und vereint Mandelmehl, Ricotta-Käse und pikante Zitrone und Orange für einen eleganten und doch einfachen Genuss.
Zutaten:

1 Tasse Mandelmehl
1 Tasse Ricotta-Käse
1/2 Tasse Kristallzucker
3 große Eier
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
Zeste von 1 Zitrone
Zeste von 1 Orange
Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitung:

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform mit 9 Zoll Durchmesser ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel den Ricotta-Käse, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter. Mischen Sie, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie nach jeder Zugabe gut. Rühren Sie das Vanilleextrakt, die Zitronenschale und die Orangenschale ein.
Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel das Mandelmehl, das Backpulver und das Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Backen Sie den Kuchen 30–35 Minuten lang oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Nach dem Abkühlen die Oberfläche nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

   
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