Wer liebt nicht ein frisch gebackenes Croissant? Außen knusprig, innen weich und buttrig – diese klassischen Gebäcke sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil französischer Bäckereien. Aber was passiert, wenn Sie diesem zeitlosen Leckerbissen einen Spritzer Farbe verleihen? Dann sind da die superweichen zweifarbigen Croissants, eine moderne Variante des traditionellen Gebäcks, die zwei Geschmacksrichtungen in einem köstlichen Paket vereint.
Zutaten für Schokoladen- und Vanillecroissants
120 ml ½ Tasse lauwarmes Wasser
12 g 1 ½ EL frische Hefe
400 g 3 ¼ Tassen Allzweckmehl
100 g ½ Tasse Zucker
30 g 2 EL Butter, geschmolzen
60 ml ¼ Tasse lauwarme Milch
1 Ei
7 g 1 EL Kakaopulver
15 ml 1 EL Milch
Anleitung
Den Backofen auf 180 °C/350 °F vorheizen.
In die Mehlschüssel eine Mulde drücken und frische Hefe hineinbröseln. Milch, Butter, Ei, Zucker und warmes Wasser hineingießen. Verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Flüssigkeiten mit vier vermengen und die Mischung mit den Händen bearbeiten, bis der Teig zusammenkommt. Kneten, bis er glatt und elastisch ist, dann in zwei Hälften teilen.
Die Hälfte des Teigs mit Kakao und 15 ml Milch verrühren.
Beide Teige zu einer Kugel formen und 1 Stunde ruhen lassen. Sowohl den Schokoladen- als auch den weißen Teig zu einem Rechteck ausrollen. Eine Teigplatte auf die andere legen und leicht andrücken. Den Teig in Dreiecke schneiden und zu Croissants rollen.
Jede Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Milch bestreichen.
20–25 Minuten backen, abkühlen lassen und dann mit Haselnusspaste füllen.
Guten Appetit!
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich für Bicolor-Croissants vorgefertigten Croissant-Teig verwenden? Auf jeden Fall! Obwohl hausgemachter Teig wegen seiner Frische vorzuziehen ist, können Sie der Einfachheit halber auch im Laden gekauften Croissant-Teig verwenden. Befolgen Sie einfach die Anweisungen des Herstellers zum Formen und Backen.
Was sind einige beliebte Geschmackskombinationen für Bicolor-Croissants? Beliebte Geschmackskombinationen sind Schinken und Käse, Schokolade und Vanille, Spinat und Feta sowie Himbeere und Mandel. Experimentieren Sie ruhig mit Ihren Lieblingszutaten, um einzigartige Geschmacksprofile zu kreieren.
Wie lange bleiben Bicolor-Croissants frisch? Bicolor-Croissants schmecken am besten frisch aus dem Ofen, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen legen Sie sie einfach für einige Minuten in einen vorgeheizten Ofen, bis sie durchgewärmt sind.
Kann ich Super Soft Bicolor-Croissants für später einfrieren? Ja, Sie können ungebackene Bicolor-Croissants für die spätere Verwendung einfrieren. Formen Sie die Croissants einfach wie angegeben, legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und lagern Sie sie bis zu einem Monat im Gefrierschrank. Zum Backen tauen Sie die Croissants einfach über Nacht im Kühlschrank auf und backen Sie sie dann wie gewohnt.
Sind mehrfarbige Croissants schwer zuzubereiten? Obwohl die Herstellung mehrfarbiger Croissants etwas Zeit und Geduld erfordert, ist es nicht so schwierig, wie es scheint. Mit etwas Übung und der richtigen Technik kann jeder die Kunst der Herstellung dieser köstlichen Gebäcke zu Hause meistern.
Kann ich die Größe mehrfarbiger Croissants anpassen? Auf jeden Fall! Sie können die Größe der Croissants anpassen, indem Sie den Teig vor dem Aufrollen in größere oder kleinere Dreiecke schneiden. Denken Sie nur daran, dass die Backzeit je nach Größe der Croissants variieren kann.