Hier ist das Rezept für eine Stracciatella-Kirschtorte – himmlisch lecker und einfach gemacht! 🍒🍫
Zutaten:
Für den Boden:
3 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
100 ml Milch
180 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Backkakao
Für die Füllung:
1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
500 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Zartbitter-Schokoraspeln
Für die Deko:
100 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
Schokoraspeln
Einige Kirschen
Zubereitung:
Boden backen:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Milch unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) geben und ca. 25 Minuten backen.
Auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
Füllung vorbereiten:
Die Kirschen gut abtropfen lassen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Die Schokoraspeln vorsichtig unterheben.
Torte zusammensetzen:
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.
Die Hälfte der Stracciatella-Sahne darauf verstreichen.
Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
Den zweiten Boden daraufsetzen und mit der restlichen Sahne bestreichen.
Dekorieren:
Die restliche Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und die Torte rundherum einstreichen.
Mit Schokoraspeln bestreuen und mit ein paar Kirschen garnieren.
Tipp:
Lass die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen – dann schmeckt sie noch besser! 😍🍰
Guten Appetit!
