Dieser mehlfreie Schokokuchen ist intensiv schokoladig, herrlich saftig & mit wenigen Zutaten gemacht. Perfekt für Schokofans & glutenfreie Genießer!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 8
Zutaten
200 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao oder mehr)
100 g Butter oder Kokosöl
100 g Zucker oder Erythrit (für eine zuckerarme Variante)
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
30 g Kakaopulver (ungesüßt)
½ TL Backpulver (optional für eine luftigere Konsistenz)
Optional für mehr Geschmack:
1 TL Espresso oder starker Kaffee (verstärkt das Schokoaroma)
1 TL Zimt oder Tonkabohne (für eine aromatische Note)
1 Handvoll gehackte Nüsse oder Schokodrops (für Crunch)
Zubereitung
1️⃣ Schokolade schmelzen
Die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen, glatt rühren & leicht abkühlen lassen.
2️⃣ Eier aufschlagen
Eier mit Zucker, Vanille & Salz 5 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse heller & luftig ist.
3️⃣ Trockene Zutaten einrühren
Geschmolzene Schokolade unterheben. Kakaopulver & Backpulver einsieben & vorsichtig verrühren.
4️⃣ Backen & genießen!
Den Teig in eine gefettete Springform (20 cm) geben & bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
5️⃣ Servieren & verfeinern
Den Kuchen abkühlen lassen & mit Puderzucker, Schokoglasur oder Beeren servieren!
Tipps & Variationen
Noch saftiger? Etwas Apfelmus oder Joghurt in den Teig geben.
Low-Carb? Zucker durch Erythrit & Butter durch Mandelmus ersetzen.
Mit Nüssen? Walnüsse oder Mandeln in den Teig geben.
Extra schokoladig? Eine Ganache aus Sahne & Schokolade als Topping verwenden.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Ohne Mehl – aber genauso fluffig & saftig!
✔ Glutenfrei & perfekt für Schokoladenliebhaber!
✔ Super schnell & mit wenigen Zutaten gemacht!
✔ Intensiver Schokogeschmack – einfach unwiderstehlich!
Dieser Schokokuchen ohne Mehl ist die perfekte Mischung aus Schokoladenintensität & cremiger Konsistenz – probier ihn aus & genieße puren Schokogenuss! ✨
Wie verfeinerst du deinen Schokokuchen am liebsten? Schreib es in die Kommentare!
