KNUSPRIGE CHURRO-KEKSE MIT KÄSEKUCHEN-FÜLLUNG (Unglaublicher Geschmack)
📝 ZUTATEN:
Für die Kekse:
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Zimt
Eine Prise Salz
100 g ungesalzene Butter, weich
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Käsekuchen-Füllung:
200 g Frischkäse, zimmerwarm
50 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 großes Ei
Für die Zimt-Zucker-Mischung:
50 g Zucker
1 Esslöffel Zimt
🔔 ANWEISUNGEN:
SCHRITT 1: DIE KÄSEKUCHEN-FÜLLUNG ZUBEREITEN
– Füllung vermengen: In einer Schüssel den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und das Ei gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Füllung in den Kühlschrank stellen, während Sie den Keks-Teig zubereiten.
SCHRITT 2: DEN KEKSTEIG ZUBEREITEN
– Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die weiche Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
– Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
SCHRITT 3: KEKSE FORMEN
– Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
– Kekse formen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel der Käsekuchen-Füllung geben. Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten und die Kreise zusammenklappen, um kleine Taschen zu formen. Die Ränder gut andrücken.
SCHRITT 4: BACKEN
– Kekse backen: Die gefüllten Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
SCHRITT 5: ZIMT-ZUCKER-MISCHUNG HINZUFÜGEN
– Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen. Die warmen Kekse in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 12
Genießen Sie Ihre knusprigen Churro-Kekse mit Käsekuchen-Füllung, die perfekt für jeden Anlass sind! 🍪
