Französischer Zwiebelbutterreis

Französischer Zwiebelbutterreis

Zutaten

– 1 Tasse Langkornreis
– 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
– 3 EL Butter
– 2 Tassen Gemüsebrühe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 1/2 TL Pfeffer
– 1/2 Tasse geriebener Gruyère-Käse
– Frischer Thymian zum Garnieren

Anleitung

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 15-20 Minuten lang braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Den Reis einrühren und kurz anrösten, bis er leicht glasig wird. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 18-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und den Käse unterrühren, bis er schmilzt. Mit frischem Thymian garnieren und servieren