Wurstsalat nach Schweizer Art – herzhaft & würzig
Ein echter Klassiker aus Süddeutschland und der Schweiz. Schnell gemacht, wunderbar würzig und perfekt als leichtes Abendessen oder Brotzeit.
Zutaten (für 4 Portionen)
400 g Fleischwurst (oder Lyoner)
200 g Schweizer Käse (z. B. Emmentaler oder Gruyère)
4–5 Gewürzgurken
1 kleine rote Zwiebel
8–10 Kirschtomaten (optional, aber beliebt)
1 EL mittelscharfer Senf
3 EL Gurkenwasser
2 EL Apfelessig
3 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
Wurst & Käse schneiden
Fleischwurst und Käse in feine Streifen schneiden. Gewürzgurken ebenfalls in Streifen oder Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten halbieren.
Dressing anrühren
Senf, Gurkenwasser, Essig und Öl in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat mischen
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
Ziehen lassen
Den Wurstsalat mindestens 15–20 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren
Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und am besten mit Bauernbrot oder Brezel servieren.
Tipps 💡
Noch kräftiger wird der Geschmack mit ein paar Spritzern Zitronensaft
Wer es schärfer mag: ein Hauch Chili oder Senf extra
Perfekt für Sommer, Abendbrot oder Grillbeilage
