**Grießkuchen mit Kokos und Schokolade**
Ein einfacher Sommerkuchen ohne Backen…
Schnell gemacht und wunderbar lecker 👌
**Für den Boden:**
* 150–200 g Petit-Beurre-Kekse
Die Kekse in eine Form (20 × 30 cm) dicht nebeneinander legen.
**Grieß-Kokos-Füllung:**
* 1 l Milch
* 150 g Zucker
* 1 Teelöffel Vanillearoma
* 180 g Grieß
* 150 g Butter
* 180 g Kokosraspeln
Die Milch zusammen mit dem Zucker und dem Vanillearoma auf dem Herd erhitzen.
Sobald sie zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, den Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen, dann wieder auf den Herd stellen und noch ein paar Minuten kochen, bis die Masse eindickt.
In die gekochte Masse die Kokosraspeln einrühren und sofort die Butter hinzufügen.
Alles gut vermengen und die Füllung direkt über den Keksboden gießen.
Bei Raumtemperatur stehen lassen, während die Schokoladenfüllung zubereitet wird.
**Für die Schokoladenfüllung:**
* 800 ml Milch
* 2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
* 2 Teelöffel Kakao
* 100 g Zucker
* 100 g Schokolade
Das Puddingpulver in 100 ml Milch glatt rühren.
Die restliche Milch zusammen mit Zucker, Kakao und Schokolade aufkochen.
Sobald es kocht, vom Herd nehmen, das angerührte Puddingpulver hinzufügen, wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
Die heiße Schokoladenfüllung über die Grieß-Kokos-Schicht gießen.
Oben mit Kokos bestreuen und vollständig abkühlen lassen – zuerst bei Raumtemperatur, danach über Nacht im Kühlschrank.
**Genießen Sie es ❤️**
