🍑 Breskvice – tradicionalni sitni kolači
Sastojci
Za tijesto:
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- oko 500–550 g brašna
Za nadjev:
- mrvice izdubljenog tijesta
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g mljevenog keksa
- 2–3 kašike marmelade od marelice
- 2 kašike ruma
- malo mlijeka po potrebi
Za ukrašavanje:
- prehrambena boja – crvena i žuta
- kristal šećer
- listići mente za dekoraciju
Priprema
- Umutiti jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodati ulje i mlijeko.
- Umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesiti mekano tijesto.
- Oblikovati male kuglice i slagati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Peći na 180 °C oko 12–15 minuta. Kuglice trebaju ostati svijetle.
- Ohlađene polovice pažljivo izdubiti kašičicom.
- Mrvice pomiješati s orasima, keksom, marmeladom i rumom. Po potrebi dodati malo mlijeka da se dobije kompaktan nadjev.
- Svaku polovicu napuniti nadjevom i spojiti dvije polovice.
- Jednu stranu umočiti u žutu, a drugu u crvenu boju, zatim cijele breskvice uvaljati u kristal šećer.
- Ukrasiti listićem mente i ostaviti nekoliko sati da omekšaju.
Savjet: Najljepše su kada odstoje preko noći – tada postanu mekane i sočne, baš poput pravih malih breskvi. 🍑✨