PRINCES TORTA S VANIL KREMOM I ŠUMSKIM VOĆEM 🍰

Princes torta s hrskavim koricama od kuhanog tijesta, bogatim vanil kremom, osvježavajućim šumskim voćem i laganim slojem umućene slatke pavlake pravi je izbor za svečane prilike i porodična okupljanja. Spoj nježne kreme i voćnog sloja daje joj poseban okus kojem je teško odoljeti.

Sastojci

Za korice:

• 250 ml vode
• 125 g maslaca
• 150 g mekog brašna
• 4 jaja
• Prstohvat soli

Za vanil krem:

• 1 l mlijeka
• 3 pudinga od vanilije
• 8 kašika šećera ili 150 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 200 g maslaca
• 4 žumanca

Za voćni sloj:

• 450 g šumskog voća
• 150 g šećera
• 1 puding od jagode ili maline
• 150 ml vode

Za završni sloj:

• 200 ml slatke pavlake
• Šećer u prahu za posipanje

Priprema

1. Korice

1. Stavite vodu da proključa, a zatim dodajte maslac i prstohvat soli.
2. Kada se maslac istopi, dodajte brašno i brzo miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Ostavite smjesu da se hladi 10 minuta.
4. Dodajte jedno po jedno jaje, neprekidno muteći mikserom.
5. Dobivenu smjesu podijelite na dva dijela i pecite dvije kore u kalupu promjera 26 cm, obloženom papirom za pečenje.
6. Pecite na 200 °C oko 25 minuta.

2. Vanil krem

1. Pomiješajte puding od vanilije, šećer i vanilin šećer. Dodajte žumanca i 150 ml mlijeka pa sve dobro sjedinite.
2. Ostatak mlijeka stavite da proključa.
3. U ključalo mlijeko sipajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz neprekidno miješanje mikserom dok se fil ne zgusne.
4. Prekrijte fil prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Ohlađeni fil ponovo umutite. Posebno umutite maslac, zatim mu dodajte fil i sve zajedno dobro umutite.

3. Voćni sloj

1. Šumsko voće stavite da proključa, a zatim dodajte šećer.
2. Puding od jagode ili maline razmutite u 150 ml vode.
3. Kada voće proključa, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz miješanje dok se smjesa ne zgusne.

4. Slatka pavlaka

Umutite 200 ml slatke pavlake dok ne dobijete čvrst, pjenast sloj.

5. Slaganje torte

Tortu slažite sljedećim redoslijedom:

1. Prva korica
2. Sloj šumskog voća
3. Vanil krem
4. Umućena slatka pavlaka
5. Druga korica

Na kraju tortu pospite šećerom u prahu.

Ostavite tortu da se dobro ohladi prije rezanja i posluživanja.