Tarte ‚Unendliche Vanille‘ nach Pierre Hermé Vanille-Mascarpone-Creme (Diese Creme setzt sich aus einer Englischen Vanillecreme + Mascarpone zusammen und sollte mindestens einen Tag vorher… Read More »Pierre Hermés ‚Unendliche Vanille‘ Tarte
Beschwipste Schokoladentorte Zutaten für eine Torte mit 18 cm Ø Braune Dekormasse 60 g geschmolzene Butter 60 g Puderzucker 2 Eiweiß Gr. M 40 g… Read More »Beschwipste Schokoladentorte mit Dekorbiskuit
Zutaten für die Füllung der Mousse au Chocolate Torte 5 Dotter 100 g Zucker 2 EL Rum 500 ml Sahne 5 Blatt Gelatine 200… Read More »Mousse au Chocolaté Torte
Verwendete Formen: Silikonform ‚Universo‘*, Silikonform ‚Tortaflex‘ 16 cm*, Springform 18 cm ∅ Tipp: Himbeerpüree kann man sehr gut selber aus gefrorenen oder frischen Früchten herstellen.… Read More »Himbeertorte mit Polka Dots
Bio-Zutaten Schokokuchen 195g Butter 300g Feinkristallzucker 200g glattes Mehl 60g Valrhona Kakaopulver* 3g Salz (< ¾ gestr. TL) 7g Natron (~ 1.5 gestr. TL) 7g… Read More »Wenn Schokoladenträume wahr werden: Nutella Ferrero Rocher Torte
ZUTATEN 1 Stück Biskuitrolle 3 Eier 90 Gramm Zucker 2 Esslöffel Wasser, heiss Zitronenschale von 1 Zitrone, gerieben, oder Citro-Back 70 Gramm Mehl 1/2 Teelöffel… Read More »CHARLOTTE ROYALE (AUS DER TV-SENDUNG „DAS GROSSE PROMI-BACKEN“
Zutaten: Biskuitrolle 4 Eier, Größe M 4 EL heißes Wasser 120 g Zucker 100 g Mehl 40 g Speisestärke 1 gestr. TL Backpulver ca.… Read More »Kuppeltorte / Charlotte mit Brombeeren
Zutaten Für den Biskuit 4 Eier 1 Prise Salz 165 g Zucker 190 g Mehl 20 g Kakao 2 TL Backpulver Für die Füllung: 900… Read More »Stracciatella Kirschtorte
Für 6 Dessertringe* mit 7 cm Ø Rote Strukturmasse 60 g geschmolzene Butter 60 g Puderzucker 2 Eiweiß Gr. M 50 g Mehl rote Lebensmittelfarbe… Read More »Kirsch-Bananen Törtchen in Dekorbiskuit
Für eine Torte (ø 22-24 cm) Zutaten für den Teig: 4 Eier 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 90 ml Wasser 80 ml neutrales Öl… Read More »RHABARBER-VANILLE-TORTE