Diese Schwarzwälder Torte kombiniert reichhaltige Schokoladenkuchenschichten mit frischen Kirschen, Kirschlikör und einem einfachen Schlagsahneglas.
Gang DessertKüche Deutsch
Vorbereitungszeit 2 StundenKochzeit 45 MinutenGesamtzeit 2 Stunden 45 Minuten
Portionen
12
Kalorien 774kcal
ZUTATEN
US-ÜBLICH
METRIK
1x
2x
3x
Schokoladenkuchen:
2 Tassen Allzweckmehl
2 Tassen Kristallzucker
3/4 Tasse niederländisch verarbeitetes Kakaopulver gesiebt
2 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Buttermilch Raumtemperatur
1 Tasse heißes Wasser oder heißer Kaffee
2 große Eier
2 TL Vanille
Kirschlikörsirup:
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse Wasser
1/4 Tasse Kirschlikör
Schlagsahne-Zuckerguss:
3 Tassen Schlagsahne kalt
1/4 Tasse Puderzucker gesiebt
Schokoladenrinde:
250 g gute Qualität dunkle Schokolade gehackt
Versammlung:
2 1/2 Tassen Kirschen entsteint und halbiert
1 Riegel dunkle Schokolade für Späne (optional)
Kirschen
ANWEISUNGEN
Schokoladenkuchen:
Backofen auf 350F vorheizen, zwei 8″ runde Backformen einfetten und mit Kakaopulver bestäuben. Linienböden mit Pergament.
Geben Sie alle trockenen Zutaten in die Schüssel eines Standmixers, der mit einem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Umrühren, um zu kombinieren.
In einer mittleren Schüssel alle nassen Zutaten verquirlen (heißes Wasser langsam einfüllen, um die Eier nicht zu kochen).
Nasse Zutaten zum Trocknen hinzufügen und 2-3 Minuten auf Medium mischen. Der Teig wird sehr dünn sein.
Gleichmäßig in vorbereitete Pfannen gießen. Ich habe eine Küchenwaage verwendet, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist.
Backen Sie für 45 Minuten oder bis ein Kuchentester größtenteils sauber herauskommt.
10 Minuten in den Pfannen abkühlen lassen und dann auf ein Drahtgestell drehen, um vollständig abzukühlen.
Kirschlikörsirup:
Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben. Umrühren und zum Kochen bringen. 1 min köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Kirschlikör unterrühren und vollständig abkühlen lassen.
Schlagsahne-Zuckerguss:
Schlagsahne und Puderzucker bis zu steifen Spitzen aufschlagen. Idealerweise in einer kalten Schüssel mit einem kalten Schneebesen.
Schokoladenrinde:
Schokolade über einem Doppelkessel oder in 20 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
Mit einem großen versetzten Spatel geschmolzene Schokolade in einer dünnen Schicht auf einem großen Pergamentblatt verteilen.
Von der kurzen Seite des Pergaments aufrollen. Auf ein Backblech legen und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, bis es fest ist.
Ausrollen, um Schokoladenrinde zu erzeugen.
Versammlung:
Schneiden Sie jede Kuchenschicht horizontal in zwei Hälften.
Legen Sie eine Schicht Kuchen auf einen Kuchenstand oder Servierteller. Großzügig mit Kirschsirup bestreichen.
Mit ca. 1 Tasse Schlagsahne belegen und gleichmäßig verteilen. Mit ca. 1 Tasse Kirschen belegen und vorsichtig in die Schlagsahne drücken. Wiederholen Sie dies mit den verbleibenden Schichten und frieren Sie die Außenseite des Kuchens.
Dekorieren Sie auf Wunsch mit Schokoladenrinde, Schokoladenspänen, Rosetten und Kirschen.
NOTIZEN
Chocolate Bark Tutorial hier und hier.
Kalorien: 774kcal
Kohlenhydrate: 84g
Eiweiß: 9g
Fett: 46g
Gesättigte Fettsäuren: 29g
Cholesterin: 116mg
Natrium: 468mg
Kalium: 502mg
Ballaststoffe: 6g
Zucker: 56g
Vitamin A: 979IE
Vitamin C: 2mg
Kalzium: 119mg
Eisen: 6mg
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