Ein leichter Genuss, noch einfacher zuzubereiten…
Zutaten
Bellen:
6 Eigelb
1 Stück Eier
3 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Öl
1 Beutel Backpulver
Creme:
6 Eiweiß
18 Löffel Zucker
4 Beutel (160 g) Vanillepudding
1,2 l Wasser oder Milch
Vorbereitung
Eigelb und Vollei mit Zucker mit einem Mixer verquirlen, Mehl, Backpulver und Öl dazugeben und die Masse auf niedriger Stufe verrühren. Auf ein gefettetes und bemehltes Backblech mit den Maßen 35×25 cm geben und die Masse gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Bei 160 Grad ca. 10-12 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Kruste nicht austrocknet oder anbrennt, da sie sehr dünn ist.
Mit einem Mixer das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker löffelweise unter ständigem Rühren hinzufügen.
1 Liter Wasser oder Milch zum Kochen bringen, dann Zucker hinzufügen.
Das Puddingpulver mit 2 dl Wasser oder Milch verrühren und den Pudding kochen.
Gießen Sie den heißen Pudding in einem dünnen Strahl oder nach und nach unter ständigem Rühren in die Eiweißmischung, bis die gesamte Masse vermischt ist.
Die heiße Sahne über den heißen Boden gießen und gleichmäßig verteilen.
Lassen Sie die Crempita abkühlen.
Wenn es abgekühlt ist, schneiden Sie es in Stücke der gewünschten Größe.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
