TARTE MIT PISTAZIENPUPPE - Köstliche Rezeptideen        
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TARTE MIT PISTAZIENPUPPE


Salve amici, oggi vi propongo questa golosa crostata con crema pasticcera al pistacchio da gustare in qualsiasi occasione. Una ricetta pazzesca e molto semplice se avete una passione innata per il pistacchio. Di seguito troverete la ricetta..

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione45 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per la pasta frolla

220 gfarina 00
80 gfecola di patate
1uovo
130 gburro freddo da frigo
1 cucchiainoessenza di vaniglia
85 gzucchero a velo
1 pizzicosale fino
1 cucchiainolievito per dolci

Ingredienti per la crema al pistacchio

1uovo
1tuorlo
30 gzucchero semolato
300 glatte
1 pizzicosale fino
35 gfarina 00
80 gcrema spalmabile al pistacchio o pasta di pistacchio

Preparazione per la crostata con crema pasticcera al pistacchio

Per realizzare questa golosa crostata con crema pasticcera al pistacchio serve prima preparare la pasta frolla. Potete impastare il tutto a mano in una ciotola oppure utilizzando qualsiasi robot di cucina. Io per comodità ho utilizzato la planetaria. Nella ciotola della planetaria aggiungere la farina e la fecola setacciata, il pizzico di sale, l’essenza alla vaniglia, il lievito per dolci e il burro tagliato a cubetti e impastare utilizzando la frusta a foglia cioè la K a velocità 2 per qualche minuto ottenendo un impasto sabbioso. Unire le uova e lo zucchero a velo e impastare ancora per qualche minuto ottenendo un impasto compatto e omogeneo. Compattare per bene la pasta frolla, avvolgerla nella pellicola per alimenti e metterla in frigo per un’ora circa. Nel frattempo preparare la crema pasticcera al pistacchio. Mettere il latte in un pentolino e adagiarlo sul fuoco a riscaldare. In una ciotola con una frusta sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete poi la farina e amalgamare per bene. Versare il composto di uova nel latte e portate ad ebollizione girando continuamente con la frusta per evitare che si formino dei grumi e far addensare. Togliere dal fuoco e aggiungere la crema spalmabile al pistacchio e amalgamare con cura. Adagiare la pellicola per alimenti a contatto e lasciare raffreddare. Riprendere la pasta frolla dal frigo, lavorarla un po’ con le mani e su una spianatoia infarinata utilizzando un mattarello, stendere una sfoglia di 3-4 mm circa e rivestire una teglia da crostata da 20-22 cm precedentemente imburrata e infarinata. Farcire la base con la crema pasticcera al pistacchio e decorare la superficie con strisce di pasta frolla. Cuocere in forno caldo statico a 170º era 40-45. Spegnere, sfornare e lasciare raffreddare. Adagiare la crostata con crema pasticcera al pistacchio piatto da portata e servire con una spolverata di zucchero a velo. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.

   
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