Limunčići 🍋

Limunčići su mirisni, prhki kolačići s nježnim nadjevom od bjelanjaka i mljevenih orašastih plodova. Osvježavajuća aroma limuna, vanilija i dekorativna žuta i zelena boja daju im prepoznatljiv izgled. Idealni su za praznike, slavlja i posluživanje uz kafu.

## Sastojci

### Za tijesto

– 2 žumanjka
– 1 dl mlijeka
– Korica od 1 limuna
– 1 limun šećer
– 5 g praška za pecivo
– 50 g maslaca
– 70 g masti ili dodatnih 70 g maslaca
– 400 g glatkog brašna
– 80 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 2 g soli

### Za nadjev

– 2 bjelanjka
– 200 g mljevenih lješnjaka, badema ili oraha, po želji
– Korica od 1 limuna
– 1 limun šećer
– 1 mala kašičica arome vanilije
– 80 g šećera

### Za dekoraciju

– Žuta i zelena prehrambena boja u prahu
– 2 dl mlijeka
– Kristal šećer za uvaljavanje

## Priprema

### 1. Priprema tijesta

1. Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto.
2. Tijesto treba biti glatko i ne smije se lijepiti za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
3. Zamotajte tijesto i ostavite ga u frižideru oko sat vremena.

### 2. Priprema nadjeva

1. Bjelanjke zajedno sa šećerom umutite u čvrst snijeg.
2. Dodajte mljevene orašaste plodove, koricu limuna, limun šećer i aromu vanilije.
3. Sve lagano sjedinite ručno, pazeći da smjesa ostane prozračna.

### 3. Oblikovanje kolačića

1. Izvadite tijesto iz frižidera i razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi. Treba biti tanko, ali ne pretanko.
2. Srednjom čašom vadite krugove od tijesta.
3. Nadjev stavite u slastičarsku vrećicu i nanesite ga na sredinu svakog kruga.
4. Spojite krajeve tijesta i prstima ih dobro pritisnite kako bi kolačići dobili oblik limuna.

### 4. Bojenje i uvaljavanje

1. Žutu i zelenu boju u prahu razmutite u 2 dl mlijeka.
2. Svaki kolačić pojedinačno umočite u pripremljenu boju.
3. Stavite ih na papirni ubrus da se malo ocijede.
4. Zatim ih uvaljajte u kristal šećer.

### 5. Pečenje

Kolačiće pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 °C oko 20 minuta. Trebaju ostati svijetli, zato pazite da ne porumene previše.

## Korisni savjeti

– **Dobro ohladite tijesto:** Tako će se lakše razvaljati i oblikovati.
– **Nemojte pretjerati s brašnom:** Dodajte ga samo ako se tijesto lijepi za ruke.
– **Pažljivo zatvorite krajeve:** Tako će nadjev ostati unutar kolačića tokom pečenja.
– **Pazite na boju:** Limunčići trebaju ostati svijetli, a ne dobiti tamnu koricu.

Uživajte u ovim mirisnim domaćim limunčićima! 🍋

Dodaj tačan broj porcijaRazjasni bojenje limunčićaUjednači mjere i izraze