🍂 Zwetschgen-Schmand-Kuchen – Fruchtig & Cremig! ✨🍰
Kurzbeschreibung: Saftiger Zwetschgenkuchen mit Schmandhaube und einem Hauch Kakao – unwiderstehlich lecker.
Zutaten:
Für den Kuchen:
500 g Zwetschgen
250 g Butter
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
Für die Schmandhaube:
2 Becher Sahne (ca. 400 g)
2 Becher Schmand (ca. 400 g)
2 Päckchen Sahnesteif
4 Päckchen Vanillezucker
Kakao (zum Bestreuen)
Anweisungen:
1️⃣ Vorbereitung:
Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
2️⃣ Teig zubereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Eier nacheinander unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
3️⃣ Backen:
Zwetschgen vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in eine gefettete Springform geben.
Bei 175 °C Umluft ca. 40 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
4️⃣ Schmandhaube:
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Schmand vorsichtig unterheben.
Die Mischung auf den abgekühlten Kuchen streichen.
5️⃣ Dekorieren:
Mit Kakao bestäuben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
6️⃣ Servieren:
Kuchen anschneiden und genießen – perfekt für den Herbst!
