Zutaten
Für den Kuchenboden:
1 1/2 Tassen (190 g) Allzweckmehl
1/2 Tasse (115 g) Butter, Zimmertemperatur
1/2 Tasse (100 g) Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Für die Mohnfüllung:
1 Tasse (140 g) gemahlener Mohn (oder 1 Packung Mohnfix)
1/2 Tasse (100 g) Zucker
1 Tasse (240 ml) Milch
1/4 Tasse (30 g) Grieß oder Weizencreme
Für den Streuselbelag:
1 Tasse (130 g) Allzweckmehl
1/2 Tasse (100 g) Zucker
1/4 Tasse (60 g) kalte Butter
Anleitung
Ofen vorheizen: Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Kuchenboden zubereiten: Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Eier und Vanille hinzufügen. Mehl und Backpulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Füllung zubereiten: Mohn, Zucker, Milch und Grieß in einem Topf vermengen. Kochen, bis die Masse eindickt, dann abkühlen lassen.
Streusel zubereiten: Mehl, Zucker und kalte Butter vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Zusammensetzen: Kuchenteig in der Form verteilen, Mohnfüllung hinzufügen und dann mit Streuseln bestreuen.
Backen: 40–45 Minuten backen oder bis die Masse goldbraun ist.