Dreifacher Schokoladenmousse-Kuchen – der ultimative Genuss
Dieses luxuriöse Dessert kombiniert Schichten aus saftigem Schokoladenkuchen mit reichhaltiger dunkler, Vollmilch- und weißer Schokoladenmousse. Ein perfekter Leckerbissen für Schokoladenliebhaber und besondere Anlässe.
Zutaten
Für den Kuchen:
– 1 ½ Tassen Allzweckmehl
– 1 Tasse Kristallzucker
– 2 Teelöffel Backpulver
– ½ Teelöffel Salz
– ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
– ½ Tasse Vollmilch (Raumtemperatur)
– 2 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Mousse:
– 8 Unzen dunkle Schokolade (70 % Kakao), geschmolzen
– 8 Unzen Milchschokolade, geschmolzen
– 8 Unzen weiße Schokolade, geschmolzen
– 1 Tasse Sahne
– 2 Esslöffel Kristallzucker
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Optionale Glasur (als Belag):
– 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
– 1 Esslöffel ungesalzene Butter
Anleitung
1. Zubereitung des Kuchens:
Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor. Eine runde Kuchenform mit 23 cm Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kakaopulver verquirlen.
Milch, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen lassen.
2. Die Mousseschichten herstellen:
Dunkle, Vollmilch- und weiße Schokolade getrennt schmelzen und jeweils etwas abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel die Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Die Schlagsahne in drei gleiche Portionen teilen.
Eine Portion Schlagsahne vorsichtig unter jede geschmolzene Schokolade heben, sodass drei Mousse-Geschmäcker entstehen.
3. Den Kuchen zusammensetzen:
Die abgekühlte Kuchenschicht zum einfachen Schichten auf einen Servierteller oder in eine Springform legen.
Verteilen Sie die dunkle Schokoladenmousse gleichmäßig auf dem Kuchen, gefolgt von der Milchschokoladenmousse und schließlich der weißen Schokoladenmousse.
Glätten Sie die Oberseite und stellen Sie sie 2–4 Stunden lang in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
4. Optionale Glasur:
Schmelzen Sie die Schokoladenstückchen und die Butter zusammen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die Glasur über den gekühlten Moussekuchen und verteilen Sie sie gleichmäßig. Kühlen Sie, bis die Glasur fest ist.
5. Servieren:
Für eine elegante Note mit Schokoladenraspeln, gehackten Nüssen oder frischen Beeren dekorieren. Gekühlt servieren und genießen.
Dieser Dreifach-Schokoladenmoussekuchen ist reichhaltig, samtig und absolut unwiderstehlich.