Apfelmuskuchen mit Zimt-Frischkäse-Zuckerguss - Köstliche Rezeptideen        
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Apfelmuskuchen mit Zimt-Frischkäse-Zuckerguss

Apfelmuskuchen mit Zimt-Frischkäse-Zuckerguss


Rezept: Apfelmuskuchen mit Zimt-Frischkäse-Zuckerguss
Zutaten

Für den Kuchen:

2 Tassen Allzweckmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlener Muskat
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse brauner Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen ungesüßtes Apfelmus

Für den Zuckerguss:

225 g Frischkäse, weich
1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
3 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1–2 Esslöffel Milch (optional, je nach gewünschter Konsistenz)

Anleitung

Zubereitung des Kuchens:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Fetten und mehlen Sie eine 9×13-Zoll-Backform oder legen Sie sie zum einfachen Herausnehmen mit Backpapier aus.
Trockene Zutaten mischen:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken verquirlen.
Feuchte Zutaten schaumig schlagen:
In einer großen Rührschüssel Butter, Kristallzucker und braunen Zucker schaumig schlagen.
Die Eier einzeln unterrühren, dann das Vanilleextrakt unterrühren.
Feuchte und trockene Zutaten mischen:
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit dem Apfelmus, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Mischen, bis alles gut vermischt ist – nicht zu lange rühren.
Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.
Zubereiten des Zuckergusses:
In einer großen Schüssel Frischkäse und Butter glatt rühren. Puderzucker, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen und cremig rühren.
Wenn die Glasur zu dick ist, Milch esslöffelweise hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kuchen glasieren:
Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen.
In Quadrate schneiden und servieren.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren

Serviervorschläge: Genießen Sie diesen Kuchen mit einer heißen Tasse Tee, Kaffee oder Apfelwein für das ultimative, gemütliche Desserterlebnis.
Aufbewahrung: Bewahren Sie den glasierten Kuchen bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für die beste Konsistenz vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
Einfrieroption: Unglasierte Kuchenschichten fest eingewickelt bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann glasieren und servieren.
Vorbereitungstipp: Backen Sie den Kuchen einen Tag im Voraus und glasieren Sie ihn am Tag des Servierens für maximale Frische.

Hilfreiche Hinweise

Textur hinzufügen: Für zusätzlichen Geschmack und Textur rühren Sie 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Rosinen in den Teig.
Verbesserte Würze: Für einen kräftigeren Geschmack erhöhen Sie die Zimtmenge auf 1 1/2 Teelöffel oder fügen eine Prise Piment hinzu.
Saubere Scheiben: Kühlen Sie den glasierten Kuchen 30 Minuten lang im Kühlschrank, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden, um saubere, ordentliche Portionen zu erhalten.
Verdoppeln Sie das Rezept: Für einen Schichtkuchen verdoppeln Sie die Zutaten und backen Sie ihn in zwei runden 9-Zoll-Pfannen.
Glasurvariationen: Ersetzen Sie Zimt durch Ahornsirup oder Mandelextrakt für eine einzigartige Variante der Frischkäseglasur.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gesüßtes Apfelmus verwenden?
Ja, aber reduzieren Sie den Zucker im Teig um 2–3 Esslöffel, um die Süße auszugleichen.
Was ist, wenn ich keinen Frischkäse für die Glasur habe?
Ersetzen Sie ihn durch Mascarpone-Käse für eine ähnlich cremige Textur oder machen Sie eine einfache Buttercremeglasur.
Kann ich diesen Kuchen glutenfrei machen?
Absolut! Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung im Verhältnis 1:1 als einfachen Ersatz.
Muss ich eine 9×13-Zoll-Backform verwenden?
Nein, Sie können stattdessen eine Gugelhupfform oder zwei runde 9-Zoll-Backformen verwenden. Passen Sie die Backzeit leicht an und testen Sie, ob der Kuchen gar ist.
Woher weiß ich, wann der Kuchen fertig ist?
Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln daran herauskommt.

   
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