**Schoko-Kirsch-Torte**
Eine kleine Torte, mit der wir uns dieses Wochenende verwöhnt haben 🥰
Wunderbare Schokoladencreme, Kirschen und dünne Böden … zergeht auf der Zunge 👌
Es werden **3 Böden** in einer Form mit **18–20 cm Durchmesser** gebacken.
**Für einen Boden benötigt ihr:**
* 2 Eiweiß
* eine Prise Salz
* 1 EL Zucker
* 1 EL Mehl
* 1 EL Semmelbrösel
* ½ Päckchen Backpulver
* 1 kleine TL Kakao
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker hinzufügen und auf höchster Stufe weiterschlagen, bis ein fester Eischnee entsteht.
Alle übrigen Zutaten dazugeben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Boden schön goldbraun ist.
Auf die gleiche Weise die restlichen zwei Böden backen.
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### Schokoladencreme:
* 6 Eigelb
* 150 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 EL Mehl
* 200 ml Milch
* 100 g Zartbitterschokolade
* 100 g Butter/Margarine
* 50 ml Schlagsahne
Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Milch verrühren.
Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt.
Vom Herd nehmen, Schokolade hinzufügen, gut verrühren und vollständig abkühlen lassen.
In die kalte Creme die zuvor aufgeschlagene Butter kurz mit dem Mixer einarbeiten, anschließend die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
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### Kirschfüllung:
* 350 g Kirschen
* 100 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
* 100–150 ml Wasser
Kirschen und Zucker in einen Topf geben und kochen, bis die Kirschen weich sind und sich der Zucker aufgelöst hat.
Puddingpulver mit Wasser glatt rühren, zu den Kirschen geben und unter Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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### Ganache:
* 100 g Schokolade
* 100 ml Schlagsahne
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### Torte schichten:
Boden – Hälfte der Schokoladencreme – zweiter Boden – Kirschfüllung – dritter Boden – restliche Schokoladencreme.
Die Torte über Nacht in der Form kalt stellen, damit sie gut durchkühlt und fest wird.
Anschließend mit der Schokoladenganache überziehen. 🍒🍫
