KOLAČ OD MAKA I JABUKA – sočan, mekan i preliven čokoladom!
Ovaj jednostavan domaći kolač spaja sočne jabuke, aromatični mak i bogatu čokoladnu glazuru. Priprema je brza, a kolač ostaje mekan i ukusan i narednog dana.
Sastojci
Za biskvit:
3 jaja
100 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
100 g oštrog pšeničnog brašna (tip 400)
1 vrećica praška za pecivo
40 g pšenične krupice (griza)
100 g mljevenog maka
100 ml ulja
2 naribane jabuke (oko 400 g)
3 kašike mlijeka
Za čokoladnu glazuru:
100 g čokolade za kuhanje
40 g maslaca
Priprema
1. Priprema smjese: U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte. U posebnoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, griz i mljeveni mak. Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od jaja i lagano izmiješajte. Na kraju umiješajte naribane jabuke i sve sjedinite u ujednačenu smjesu.
2. Pečenje: Tepsiju dimenzija 20 × 30 cm premažite maslacem ili uljem i lagano pospite brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu, ravnomjerno je rasporedite i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180°C. Pecite približno 30 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju. Čačkalicom provjerite je li sredina pečena.
3. Čokoladna glazura: Maslac otopite na laganoj vatri, zatim posudu sklonite sa šporeta. Dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i miješajte dok se potpuno ne otopi i ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
4. Završni korak: Ostavite pečeni kolač da se potpuno ohladi, a zatim ga ravnomjerno prelijte pripremljenom čokoladnom glazurom. Sačekajte da se glazura stegne, pa kolač narežite na kocke i poslužite.
Veličina tepsije: 20 × 30 cm
Temperatura pečenja: 180°C
Vrijeme pečenja: oko 30 minuta
Količina: približno 15–20 kocki
Savjet: Za posebno sočan kolač koristite slatke i sočne jabuke. Po želji, prije nego što se glazura stegne, površinu možete ukrasiti sitno naribanom čokoladom.