Zutaten:
Keks:
190 g Zartbitterschokolade 70 %
190 g Milchschokolade
250 g Butter
7 mittelgroße Eier
250 g Zucker
½ Teelöffel Salz
200 g Schlagsahne
240 g normales Mehl
16 g chemische Hefe (Königliche Sorte)
50
Wir verwenden diese Form
Sirup:
100 g Wasser
100 g Zucker
2 Teelöffel Pfirsichmarmelade
Phil:
Halbes Rezept «Nube de Nutella»
Abdeckung:
150 g Schokolade zum Schmelzen
Keks:
Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
Die beiden Schokoladen zusammen mit der Butter im Dampf schmelzen und beiseite stellen.
Die Eier mit einem Stock mit Zucker und feinem Salz schlagen, bis sie weiß werden und an Volumen zunehmen.
Dreimal gesiebtes Mehl mit königlicher Hefe und Kakaopulver mischen, gut mischen, bis sich alles verbunden hat.
Sahne zugeben und schlagen.
Geschmolzene Schokolade mit Butter hinzufügen.
Etwa 20 Minuten backen.
Sirup:
Alles in einen Topf geben und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kochen. Wenn es warm ist, gießen Sie es über die Kekse (bereits kalt).
Phil:
Zwischen Kekse legen. Dafür habe ich einen Spritzbeutel und eine runde Spitze verwendet.
Dressing:
schmelzen und gießen. Ich habe es in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung in Intervallen von einer Minute geschmolzen und jedes Mal umgerührt.
Schokoladenkuchen
Tricks / Tipps / Kommentare:
Wir haben diesen Kuchen letzte Woche zum Geburtstag meines Vaters gebacken und er war ein voller Erfolg. So sehr, dass meine Schwester uns um dasselbe gebeten hat wie ihre ????
Damit der Kuchen schöner aussieht, schneiden Sie die Kekse nach dem Backen ein wenig von den Seiten und auch von oben ein (um sie zu glätten). Mit der verwendeten Form hatten wir noch etwas Teig übrig.