Zutaten:
120 g Haferflocken
250 ml warme Milch
2 reife Bananen
2 Eier
2 Löffel Kokosnusszucker
40 g Kakao
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
100 g dunkle Schokolade
5 Löffel Milch
Vorbereitung:
1. Gießen Sie warme Milch über die Haferflocken und lassen Sie sie 15 Minuten lang weich werden.
2. Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Eier dazugeben und verrühren. Anschließend die weiteren Zutaten hinzufügen: Kokosblütenzucker, Kakao, Backpulver und Salz. Zum Schluss Haferflocken und Milch zur Mischung geben und alles gut vermischen. Der Teig wird dick wie Pfannkuchenteig, aber das ist in Ordnung.
3. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.
Die Form (20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die Mischung in die Form und lassen Sie den Kuchen etwa 25 bis 30 Minuten lang backen, d. h. bis sich die Enden leicht von der Form lösen. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu lange gekocht wird, damit es nicht trocken wird. Es ist wichtig, dass es innen feucht bleibt.
4. Die Schokolade in Würfel brechen, mit Milch vermischen und im Dampf oder in der Mikrowelle schmelzen. Die warme Glasur sofort über den noch warmen Kuchen gießen, abkühlen lassen und servieren.
