Einfach köstlich, so machen Sie hausgemachtes Schokoladennougat! Dieses zarte Schokoladennougat, „Torrone dei morti“ genannt, ist eine neapolitanische und kampanische Spezialität und wird an Allerheiligen aus Haselnüssen, getrockneten und kandierten Früchten oder Kaffee zubereitet.
Zutaten
300g dunkle Schokolade
400g weiße Schokolade
500g Haselnusscreme
350g Haselnüsse
Vorbereitung
75 g dunkle Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade in eine Kuchenform füllen.
Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade auf der gesamten Oberfläche der Form. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
75 g dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und in die Form gießen. Mit dem Pinsel die geschmolzene Schokolade festkleben.
Nochmals für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Weiße Schokolade fein hacken.
Im Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. In eine große Schüssel füllen und den Haselnussaufstrich hinzufügen.
Mischen und dann die ganzen geschälten Haselnüsse hinzufügen.
Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Mischung hinein. Mit einem Spachtel nivellieren.
Für mindestens 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank stellen und die Form mit einem Blatt Aluminiumfolie abdecken.
Sobald die Oberfläche abgekühlt ist und fest ist, die restliche dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Über den Nougat gießen.
Die gesamte Oberfläche mit der Schokolade bestreichen und weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Form lösen. Servieren und genießen!
