Zutaten
für den Teig
5 Eier (Größe L).
10 Löffel Zucker
2 Esslöffel Honig
1 1/2 dl Öl
1 1/2 dl Milch
15 Esslöffel Mehl
2-3 Esslöffel Kakao
ein kleiner Teelöffel Backpulver
für die Sahne
1/2 l süße Sahne
2 dl Vollmilch
1 Gelatine
2 Esslöffel Honig
für den Schokoladenüberzug
150 g Schokolade
3 Esslöffel Öl
Vorbereitung
Eiweiß mit Zucker und Eigelb mit Honig schlagen. Nach und nach die mit Öl vermischte Milch und gesiebtes Mehl, Kakao und Backpulver zum Eigelb geben. Zum Schluss das Eiweiß mit einem Schneebesen hinzufügen. Bei 175–180 °C in einer 25 x 35 cm großen Form backen.
Für die Sahne die süße Sahne schlagen. Die Hälfte der Milch über die Gelatine gießen und quellen lassen. 2 Esslöffel Honig dazugeben und alles auf einem Elektroherd schmelzen. Sobald es schmilzt, die restliche Milch hinzufügen und unter die süße Sahne rühren.
Den abgekühlten Keks halbieren und mit der in der Packung verbliebenen süßen Sahne bestreuen. Die Kruste ausbreiten, mit einer weiteren Kruste bedecken und die obere Kruste dünn verteilen. Abkühlen.
Schokolade und Öl über Dampf schmelzen und über den Kuchen gießen. Zum Abkühlen des Dressings zurück in den Kühlschrank stellen und dann in Scheiben schneiden. Von dieser Menge habe ich 35 Stück erhalten.
