Zutaten :
Für den Teig:
½ Würfel Hefe
4 EL Zucker
1 Eigelb
90 ml Öl
700 g Mehl
300 ml Milch, lauwarm
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
Für die Füllung :
300 ml Milch
5 EL Zucker
1 Pck. Puddingpulver
Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung :
Füllung:
Zunächst muss man aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding zubereiten und ihn mit Frischhaltefolie abdecken, um zu verhindern, dass sich eine Haut darauf bildet.
Teig:
In der lauwarmen Milch zunächst die Hefe auflösen und mit 4 EL Zucker vermengen. Anschließend das Eigelb mit dem Öl mischen und unter das Milchgemisch geben. In eine Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz geben und die lauwarme Milch-Öl-Mischung hinzufügen, dann zu einem Teig kneten.
Den Teig sofort auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jedes Stück mit einem Nudelholz länglich ausrollen und am oberen Ende 7 senkrechte Schnitte machen. Auf das untere Teil etwas Pudding geben und aufrollen.
Die Rollen nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 170° Celsius 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben. Fertig!