Zutaten
400 ml Vanilleeis
400 ml schokoladeneis
180 g Spekulatiuskekse
100 g geschmolzene Butter
2 TBL Zucker
Optional: Schokoladensauce und/oder Kokostreusel für die Dekoration
Zubereitung
Für das Eistorte Rezept bereiten Sie eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel Spekulatiuskekse, geschmolzene Butter und Zucker vermischen, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht. Diese Mischung in die vorbereitete Springform geben und mit den Fingern festdrücken, um den Boden zu bilden.
Das Vanilleeis etwas antauen lassen und mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und frieren Sie sie für etwa 2 Stunden ein, bis das Eis fest geworden ist.
Nach zwei Stunden, Schokoladeneis antauen lassen und ebenso auf der Vanilleeisschicht verteilen. Wiederum abdecken und erneut einfrieren, diesmal für mindestens 6 Stunden oder über Nacht.
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Guten Appetit
