Cremige Hummerschwänze mit Knoblauchbutter 🦞🧄
Gönnen Sie sich den Luxus butteriger, knoblauchiger Hummerschwänze, die perfekt zart und voller Geschmack sind und ganz einfach zu Hause zubereitet werden können!
Zutaten:
4 Hummerschwänze
4 Esslöffel ungesalzene Butter
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel Paprikapulver
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse Sahne
Zitronenschnitze zum Servieren
Anleitung:
1️⃣ Bereiten Sie die Hummerschwänze vor:
Schneiden Sie mit einer Küchenschere vorsichtig die Mitte der oberen Schale des Hummerschwanzes ab und ziehen Sie die Schale dann vorsichtig auseinander, sodass das Hummerfleisch freiliegt. Wenn Sie möchten, können Sie das Hummerfleisch auch ganz entfernen und es für eine elegante Präsentation an der Basis an der Schale belassen.
2️⃣ Die Hummerschwänze garen:
Heizen Sie den Grill Ihres Backofens auf höchste Temperatur vor.
Legen Sie die Hummerschwänze auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Backblech. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Hummerschwänze 8–10 Minuten grillen oder bis das Hummerfleisch undurchsichtig und durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 140 °F oder 60 °C erreichen).
3️⃣ Die Knoblauchbuttersoße zubereiten:
Während die Hummerschwänze garen, 4 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gehackten Knoblauch hinzugeben und 1–2 Minuten garen oder bis er duftet. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
Schlagsahne, rote Pfefferflocken (falls verwendet) und Zitronensaft unterrühren. Weitere 2–3 Minuten garen, damit die Soße leicht eindickt.
4️⃣ Kombinieren und servieren:
Sobald die Hummerschwänze fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und träufeln Sie die cremige Knoblauchbuttersauce über das Hummerfleisch.
Mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben an der Seite servieren.
5️⃣ Genießen:
Servieren Sie die Hummerschwänze sofort, zusammen mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder Knoblauchbrot für einen zusätzlichen Hauch von Genuss.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10-12 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Kalorien: ~330 kcal pro Portion | Protein: ~28 g
