Entdecke das beste Rezept für frische Sahne-Donuts! Mit Creme fraiche, saftigen Kirschen und einfachen Zutaten. Perfekt für jede Gelegenheit!“
„Zutaten für Sahne-Donuts
4 Tassen Kuchenmehl
4 Esslöffel Rizinuszucker
4 Esslöffel Butter
1 Tasse Rizinuszucker zum Schmeißen von Doughnuts
1 Esslöffel Milchpulver (optional)
1/2 Tasse lauwarmes Wasser
1/2 Tasse lauwarme Milch
1 Ei
5 Gramm Hefe
1 Teelöffel Salz
Sahnefrische
250 ml Creme fraiche
1/4 Tasse Wasser
1 Teelöffel Gelatinepulver
1 Esslöffel Glasur Zucker
Methode
1. Butter in einer Schüssel schmelzen und zur Seite legen.
2. Ei in einer Schüssel schlagen und beiseite legen.
3. In einer Mischschüssel Mehl sieben und in Salz, Hefe, Rizinuszucker und Milchpulver geben. Fügt geschlagenes Ei hinzu.
4. Gießen Sie lauwarmes Wasser, Milch und geschmolzene Butter rein.
5. Mischen bis er einen Mürbeteig bildet und 10 Minuten kneten.
6. Schmiere eine Schüssel mit Öl mit den Händen und klopfe das überschüssige Öl über den Teig, um eine Kruste auf der Spitze zu vermeiden.
7. Den Teig einpacken und in den Ofen legen, um sich für 1 bis 3 Stunden auszuruhen, wenn du die Geduld hast.
8. Nachdem sich der Teig ausgeruht hat, sollte er sich verdoppelt haben. Teig runterschlagen und 1 Minute kneten.
9. In 8 Stücke schneiden und Doughnuts formen.
10. Nach dem Formen von Doughnuts mit einem Geschirrtuch bedecken und weitere 30 Minuten ausruhen lassen.
11. Frittiert zu mittelhochem Öl bis braun. Wenn Doughnuts warm sind, rolle in Rizinuszucker.
Cremefrischefüllung
1. In einer Schüssel Gelatine und Wasser aufgießen und eine Minute kristallisieren lassen, danach 30 Sekunden in der Mikrowelle bis die Gelatine aufgelöst ist.
2. Nach 15 Minuten Sahne in eine Schüssel gießen und Zuckerguss hinzufügen und so lange schlagen, bis weiche Gipfel erscheinen.
3. Gießen Sie die Gelatine rein, das hilft, die Creme zu stabilisieren und sie länger fester zu halten. Whiskey, bis steife Gipfel erscheinen.
4. Sobald die Donuts abgekühlt sind, schneide die Rolle in der Mitte auf, aber nicht ganz durch, da sie brechen könnte.
5. Donuts mit Sahne füllen und mit Kirschen dekorieren.