Kein Mehl, kein weißer Zucker und keine Butter - Köstliche Rezeptideen        
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Kein Mehl, kein weißer Zucker und keine Butter

Kein Mehl, kein weißer Zucker und keine Butter


Zutaten
Für den Kuchen:

1 Tasse Haferflocken (ca. 130 g): Haferflocken liefern Ballaststoffe und bilden die Basis für unseren Kuchen.
1 Tasse Naturjoghurt (250 ml): Naturjoghurt sorgt für Cremigkeit und eine leicht säuerliche Note.
2 Eier: Eier wirken als Bindemittel und geben dem Kuchen Struktur.
2 Esslöffel Honig oder Sirup (ca. 50 g): Süße deinen Kuchen auf natürliche Weise für einen unwiderstehlichen Geschmack.
2 Karotten (ca. 300 g): Karotten verleihen dem Kuchen nicht nur eine schöne orange Farbe, sondern auch Vitamine und Antioxidantien.
2 Äpfel (ca. 320 g): Äpfel bringen eine leichte Süße und zusätzliche Feuchtigkeit in den Kuchen.
Walnüsse (Menge nach Geschmack): Walnüsse dienen als Dekoration und sorgen für einen knackigen Biss.

Zubereitung
1. Haferflocken und Joghurt vorbereiten:

Die Haferflocken und den Naturjoghurt in einer Schüssel mischen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Dies macht die Haferflocken weicher und sorgt für eine cremige Basis.

2. Eier und Süßungsmittel hinzufügen:

Die Eier und den Honig (oder Sirup) zur Haferflocken-Joghurt-Mischung geben. Alles gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Karotten reiben:

Die Karotten fein reiben und zur Mischung hinzufügen. Sie bringen natürliche Süße und eine schöne Farbe in den Kuchen.

4. Äpfel schälen und reiben:

Die Äpfel schälen, reiben und in die Mischung geben. Äpfel sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit und einen fruchtigen Geschmack.

5. Die Mischung in die Backform geben:

Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die vorbereitete Mischung in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.

6. Mit Walnüssen dekorieren:

Einige Walnüsse auf die Mischung streuen, um eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu erhalten.

7. Backen:

Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Den Kuchen 40-45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

8. Abkühlen lassen:

Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen. So kann er besser fest werden und lässt sich leichter schneiden.

Fazit

Herzlichen Glückwunsch! Du hast gerade einen köstlichen Haferflocken-Karotten-Kuchen ohne Mehl gebacken, der sowohl nahrhaft als auch genussvoll ist. Perfekt für alle, die auf Diät achten oder einfach einen gesunden Genuss bevorzugen! 😊

   
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