🎂 Dobos-Torte mit Buttercreme 🍫
Eine ungarische Schichttorte aus zartem Biskuit, Schoko-Buttercreme und einer knusprigen Karamell-Decke!
Zutaten:
9 Eier (Größe M)
225 g Puderzucker
Mark von ½ Vanilleschote
175 g Mehl
1 Pck. Schokopuddingpulver
½ Liter Milch
200 g Zucker
250 g Butter
1 TL Zitronensaft
125 g Zartbitter-Kuvertüre
📋 Anleitung:
1️⃣ Biskuitböden backen: Eier trennen. Eigelb, 80 g Puderzucker und Vanillemark schaumig schlagen. Eiweiß und restlichen Puderzucker steif schlagen. Mehl und Eischnee unterheben. Teig in 6 Böden aufteilen, jeden bei 225 °C für 5–6 Minuten backen.
2️⃣ Schoko-Pudding zubereiten: Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker anrühren, restliche Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und erkalten lassen.
3️⃣ Karamellboden: Restlichen Zucker mit Butter und Zitronensaft karamellisieren, auf einen der Böden streichen und in 16 Stücke schneiden.
4️⃣ Buttercreme: Kuvertüre schmelzen, abkühlen lassen und mit geschlagener Butter und abgekühltem Pudding verrühren. Fünf Böden mit der Creme bestreichen, aufeinandersetzen, den Rand einstreichen und Karamellstücke darauflegen.
