Banana Dulcey Entremet – Rezept von Pastry Workshop: Ich bin mit Rezept-Posts weit im Rückstand, aber ich habe eine gute Ausrede: Diego Lozano. Ich war… Read More »BANANA DULCEY ENTREMET – REZEPT VON PASTRY WORKSHOP
Als Basis für den Kuchen bereiten wir einen Brownie-Kuchen zu, aber ohne Nüsse, sehr saftig und mit einer intensiven dunklen Schokolade. Später haben wir eine… Read More »Brownie mit Cremeux-Schokolade und Kaffee-Ganache
Zutaten Zitronen-Kokos-Curd 200gWasser 100 g Streuzucker 50 g Zitronensaft 2 ½ g Agar Agar 50 g Kokosmilch Schale von 1 Zitrone Französische Zitronencreme 150 g… Read More »Zitronen-Kokos-Mousse
Ein Pate-Praliné-Knusperboden, der für ein zartes Knistern im Mund sorgt, bildet die Basis für das Törtchen. Mit einem feinen Kaffeebiskuit, aromatischen Himbeeren, einer luftig-leichten Kaffeemousse… Read More »Unendliche Kaffeeliebe! – Kaffeemousse-Torte mit Himbeeren
ZUTATEN FÜR 1 BACKBLECH BISKUITTEIG: 4 Eier 200g Zucker 250g Mehl 2 Tl Backpulver 2 El Öl BUTTERCREME: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 500ml Milch 4 El… Read More »SCHNAPSKUCHEN NACH OMAS REZEPT
VORBEREITUNGSZEIT20 Min. ARBEITSZEIT30 Min. BACK-/KÜHLZEIT2 Stdn. 10 Min. GESAMT3 Stdn. GERICHTTorten PORTIONEN20 cm Springform ZUTATEN 1x2x3x Tipp: Rezept erst lesen und dann beginnen Für die Nougat Creme 400 ml Schlagsahne 200 g Nougatschokolade Für die Böden… Read More »Weltbeste Mozartkugeltorte
Schokoladentorte mit Schuss Drucken Für eine 26 cm Springform* Zutaten Für den Boden 6 Eier (M) 75 g Puderzucker 30 g Kakao 25 g Speisestärke… Read More »SCHOKOLADENTORTE MIT SCHUSS
Zutaten für eine eckige Form 22×22 cm mit Hebeboden Teig (Sablé breton) P. Conticini 175 g gesalzene Butter, geschmolzen 90 g Puderzucker 80 g gemahlene geschälte… Read More »Schoko-Kokos Würfel
Verwendete Formen: Silikonform Tourbillon*, Tarteletteringe 8cm ∅*, Ausstechringe * Ergibt ca. 6 Törtchen Nusskaramell 180 g Sahne Mark ½ Vanilleschote 20 g Glucosesirup 65 g Zucker 35 g kalte Butter… Read More »Nuss-Karamell Törtchen mit Schoko Tourbillon
Zutaten für 10-12 Schnitten Verwendete Form: Quadratische Form mit Hebeboden¹ ca. 23×23 cm Brownieteig 2 Eier 50 g Zucker 80 g Butter 100 g dunkle Kuvertüre 40… Read More »Schokoladige Vanille-Pekannuss Schnitten
