Equipment
Backrahmen
Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Früchte
500 g Himbeeren
Schokopudding
400 ml Milch
50 g Zucker
1 Pck Schokopuddingpulver
30 g Sofort-Gelatine
200 g Sahne
Teig
110 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
4 g Backpulver
140 g Mehl
Tortenguss
350 ml Himbeersaft
150 ml Wasser
2 Pck roter Tortenguss
60 g Zucker
Anleitungen
Himbeeren auftauen und abtropfen lassen.
300 ml Milch mit dem Zucker erhitzen.
Puddingpulver in den restlichen 100 ml Milch verrühren.
Angerührten Pudding mit der Milch aufkochen.
Eine Frischhaltefolie auf den Pudding legen und beiseite stellen.
Butter und Zucker weiß cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Backpulver und Mehl mischen und löffelweise dazu geben.
Backrahmen auf 20 cm x 26 cm einstellen und ein Backpapier auf den Boden legen.
Teig einfüllen und glatt streichen.
Etwa 15 bis 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
Pudding kurz durchrühren und dann mit 15 g Sofort-Gelatine verrühren.
Sahne mit ebenfalls 15 g Sofort-Gelatine aufschlagen.
Sahne unter den Pudding heben.
Sahne-Pudding auf dem Tortenboden verteilen.
Kuchen eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Abgetropfte Himbeeren auf dem Pudding verteilen.
Tortenguss und Zucker mischen und erst mit dem Saft und dann mit dem Wasser verrühren.
Fertigen Tortenguss auf die Himbeeren gießen.
Tortenguss fest werden lassen.
Notizen
Guten Appetit.