Vanillepfannkuchen sind eine köstliche Option zum Frühstück oder Dessert. Sie werden durch Mischen einfacher Zutaten hergestellt. Pfannkuchen können mit Puderzucker, Ahornsirup, frischem Obst oder einem anderen Belag Ihrer Wahl serviert werden. Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept, mit dem Sie im Handumdrehen flauschige und duftende Pfannkuchen genießen können.
Zutaten
Vollmilch: 1 Tasse
Mehl: 3/4 Tasse
Ei: 1 großes Ganzes
Olivenöl: 1 Esslöffel
Backpulver: 1/2 Teelöffel
Weißer Puderzucker: 1 1/2 Esslöffel
Vanilleextrakt: 1 1/2 Teelöffel
Erdnussbutter: 1 EL zum Servieren
Vorbereitung
Schlagen Sie das Ei vorsichtig in eine separate Schüssel auf, damit keine Eierschalenstücke hineinkommen.
Gießen Sie die Milch in eine Schüssel und geben Sie das Mehl darüber. Das Ei zum Mehlhaufen geben. Olivenöl, Backpulver, Puderzucker und Vanille mit einem Stapel Zutaten in die Schüssel geben.
Nun alle Zutaten in der Schüssel nach und nach verrühren, bis die Masse glatt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
Geben Sie eine Kelle Pfannkuchenteig in die Mitte der Pfanne und schwenken Sie die Pfanne, um den Teig in einer sehr dünnen Schicht zu verteilen. Kochen Sie den Crêpe bei schwacher Hitze 2 Minuten lang oder bis der Crêpe am Boden gar ist.
Heben Sie nun den Pfannkuchen mit einem Spatel vom Rand ab und lösen Sie ihn an den Rändern. Heben Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit den Händen an und drehen Sie ihn gut um.
Die andere Seite weitere 2 Minuten backen, bis der Pfannkuchen auch auf der anderen Seite gar ist. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und den gleichen Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Servieren Sie die Pfannkuchen heiß, so wie sie sind, oder verteilen Sie Ihre Lieblingsfüllung darauf, falten Sie sie gut zusammen und genießen Sie sie.
