Pflaumenkuchen mit Streuseln**
**Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! Vielen Dank!**
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**Zutaten:**
– **Für den Teig:**
– 200 g Mehl
– 1 Packung Puddingpulver (Sahnepudding)
– 150 g Butter (weich)
– 70 g Zucker
– 1 Ei (Größe M)
– 1 Messerspitze Backpulver
– **Für den Belag:**
– 1/2 kg Pflaumen (Zwetschgen), entkernt und halbiert
– **Für die Streusel:**
– 120 g Mehl
– 80 g Butter (kalt)
– 50 g Zucker
– 2 Packungen Vanillinzucker
– 1 TL Zimt
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**Zubereitung:**
1. **Vorbereitung des Teigs:**
– In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver vermischen.
– Die weiche Butter und den Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
– Das Ei dazugeben und den Teig weiterkneten, bis eine glatte Masse entsteht.
– Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Einen Rand von etwa 2-3 cm hochziehen, damit der Belag gut gehalten wird.
2. **Vorbereitung der Pflaumen:**
– Die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
– Die halbierten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Beginnen Sie am besten außen und arbeiten Sie sich spiralförmig nach innen vor, damit der Belag gleichmäßig verteilt ist.
3. **Herstellung der Streusel:**
– In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Zimt vermischen.
– Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben.
– Mit den Händen oder einem Handrührgerät (Knethaken) die Zutaten zu Streuseln verarbeiten. Achten Sie darauf, dass die Streusel nicht zu fein werden – sie sollten grob und krümelig bleiben.
– Die Streusel gleichmäßig über die Pflaumen verteilen.
4. **Backen des Kuchens:**
– Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
– Den Kuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Die Streusel sollten goldbraun sein und der Teig gut durchgebacken.
– Falls die Streusel zu schnell bräunen, können Sie den Kuchen mit Alufolie abdecken und weiterbacken.
5. **Nach dem Backen:**
– Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
– Sobald der Kuchen abgekühlt ist, vorsichtig aus der Springform lösen.
6. **Serviervorschläge:**
– Den Pflaumenkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
– Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er noch leicht warm ist. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für eine besondere Note.
7. **Tipps für Varianten:**
– **Nuss-Streusel:** Für extra Geschmack können Sie gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln) in die Streuselmasse geben.
– **Gewürze:** Zusätzlich zum Zimt können Sie auch gemahlenen Kardamom oder Muskatnuss in die Streusel mischen.
– **Früchte:** Dieses Rezept lässt sich auch hervorragend mit anderen Früchten wie Äpfeln, Kirschen oder Aprikosen abwandeln.
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**Guten Appetit!** Ich hoffe, dieses Rezept bringt Ihnen und Ihren Liebsten viel Freude. Teilen Sie es gerne mit Ihren Freunden und Familie und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat. Ihre Rückmeldungen sind immer willkommen!
