Zutaten
450 g (3 ½ Tassen) Mehl (Allzweckmehl)
3 Eigelb
200 g (1 Tasse) Butter (weich)
100 g (½ Tasse) Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Anleitung
Den Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) schaumig schlagen.
Die Eigelbe hinzufügen und gut einrühren.
Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermasse hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Kekse formen
Den Teig in kleine Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Jede Kugel leicht mit der Hand oder einer Gabel flachdrücken.
Kekse backen
Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Die Kekse 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen und genießen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Servieren und diese zart schmelzenden Leckerbissen genießen!
