Dieser 10-Minuten-Frühstückstrick begeistert meine Kinder tatsächlich für die Schulmorgende! - Köstliche Rezeptideen        
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Dieser 10-Minuten-Frühstückstrick begeistert meine Kinder tatsächlich für die Schulmorgende!


Zutaten

Basis:

200 g (2 Tassen) zarte Haferflocken
2 mittelgroße reife Bananen (240 g), zerdrückt
2 große Eier
240 ml (1 Tasse) Mandelmilch
85 g (¼ Tasse) Honig
100 g (1 Tasse) gemischte Beeren
60 g (½ Tasse) gehackte Mandeln
5 g (1 TL) gemahlener Zimt
5 ml (1 TL) Vanilleextrakt
5 g (1 TL) Backpulver
1,25 g (¼ TL) Salz

Anleitung

Vorbereitung:

Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
Eine Springform (23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Bananen vollständig glatt zerdrücken.
Eier, Mandelmilch, Honig und Vanilleextrakt verquirlen.

Mischen und Zusammenstellen:

Haferflocken, Zimt, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Beeren und gehackte Mandeln vorsichtig unterheben, einige zum Garnieren aufheben.
Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
Die restlichen Beeren und Mandeln gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Backen und Servieren:

35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest ist.
Mit einem Zahnstocher testen – er sollte sauber herauskommen.
Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Den Springformrand entfernen und vollständig auskühlen lassen.
In 8 Stücke schneiden und servieren.

Aufbewahrungstipps:

Zimmertemperatur: 2 Tage in einem luftdichten Behälter
Kühlschrank: Bis zu 5 Tage
Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate (Einzelscheiben einzeln verpacken)

Nährwertangaben (pro Stück, 1/8 Kuchen):

Kalorien: 245
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 35 g
Ballaststoffe: 5 g
Fett: 10 g
Zucker: 15 g

Zeitaufwand:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Abkühlzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 8

Dieser gesunde Frühstückskuchen liefert nachhaltige Energie durch komplexe Kohlenhydrate, während die natürliche Süße aus reifen Bananen und Honig stammt. Perfekt für die Vorbereitung von Mahlzeiten – er lässt sich hervorragend aufwärmen und passt gut zu Joghurt oder frischem Obst.

   
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