🥜 𝑷𝒆𝒂𝒏𝒖𝒕 𝑩𝒖𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑪𝒖𝒑 𝑪𝒂𝒌𝒆 𝑹𝒐𝒍𝒍 🥜
Zutaten:
Für den Kuchen:
– 3/4 Tasse Allzweckmehl
– 1/4 Tasse Kakaopulver
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1/4 Teelöffel Salz
– 4 große Eier
– 3/4 Tasse Kristallzucker
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/4 Tasse Milch
Für die Füllung:
– 1 Tasse cremige Erdnussbutter
– 1/2 Tasse Puderzucker
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
– 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/2 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
Für der Belag:
– 1 Tasse halbsüße Schokodrops
– 1/2 Tasse Schlagsahne
– Gemahlene Erdnüsse (optional)
Anleitung:
1. Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein 10 x 15 Zoll großes Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben. Zur Seite legen.
3. Eier in einer großen Schüssel 5 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen, bis sie dick und zitronenfarben sind. Nach und nach Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Die Mehlmischung unterheben, dann die Milch unterheben. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
5. 12–15 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichtem Berühren zurückfedert.
6. Während der Kuchen backt, ein sauberes, mit Puderzucker bestreutes Küchentuch bereitlegen.
7. Wenn der Kuchen fertig ist, ihn sofort auf das vorbereitete Tuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Kuchen mit dem Handtuch von der kurzen Seite her aufrollen. Vollständig abkühlen lassen.
8. In einer Schüssel Erdnussbutter, Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt glatt rühren. Mini-Schokoladenstückchen unterrühren.
9. Den Kuchen vorsichtig entrollen und die Erdnussbutterfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchen ohne Handtuch wieder aufrollen.
10. Für den Belag: In einer mikrowellengeeigneten Schüssel halbsüße Schokostückchen und Schlagsahne in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen und glatt rühren. Auf der Biskuitrolle verteilen.
11. Nach Belieben zerkleinerte Erdnüsse darüber streuen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 12–15 Minuten | Gesamtzeit: ca. 2 Stunden | Portionen: 8–10 Stücke
