Orange Creamsicle Cake
Zutaten
Kuchen:
1 Packung Orangenkuchenmischung 15,25 oz
1 Tasse Orangenlimonade oder Orangensaft
1/2 Tasse Pflanzenöl
3 große Eier
Füllung und Glasur:
1 Packung Instant-Vanillepuddingmischung 3,4 oz
1 Tasse kalte Milch
1 Teelöffel Orangenextrakt optional, für zusätzlichen Geschmack
1 8 oz-Behälter Schlagsahne (Cool Whip), aufgetaut
Optionale Garnierung:
Orangenschale oder Orangenscheiben
Weiße Schokoladenraspeln
Anleitung
Kuchenteig zubereiten:
Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
Zwei runde Kuchenformen mit 9 Zoll Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
Kuchenmischung, Orangenlimonade (oder -saft), Pflanzenöl und Eier in einer großen Rührschüssel vermengen.
2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen oder bis der Teig glatt und gut vermischt ist.
Kuchen backen:
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.
25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Zuckerguss zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel Vanillepuddingmischung, kalte Milch und Orangenextrakt (falls verwendet) verquirlen, bis die Masse eindickt.
Die Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis der Zuckerguss glatt und cremig ist.
Kuchen zusammensetzen:
Eine Kuchenschicht auf einen Servierteller legen und eine Schicht Zuckerguss darauf verteilen.
Die zweite Schicht hinzufügen und den restlichen Zuckerguss gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen.
Garnieren und kühlen:
Für eine festliche Note den Kuchen mit Orangenschale, Orangenscheiben oder weißen Schokoladenraspeln dekorieren.
Kühlen Sie den fertigen Kuchen mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
Servieren und genießen:
Schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn gekühlt, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erhalten.
Hinweise
Limonade oder Saft: Durch die Verwendung von Orangenlimonade erhält der Kuchen einen stärkeren Orangengeschmack, aber Orangensaft funktioniert genauso gut für eine natürliche Note.
Extra Cremigkeit: Geben Sie einen Esslöffel weichen Frischkäse in die Glasur, um eine reichhaltigere Konsistenz zu erhalten.
Für Cupcakes: Dieses Rezept kann auch zum Backen von Cupcakes verwendet werden. Passen Sie die Backzeit auf 18–20 Minuten an.
Mehr Würze: Für einen intensiveren Orangengeschmack geben Sie 1 Teelöffel Orangenschale in den Kuchenteig.
Schichtstabilität: Kühlen Sie die Kuchenschichten vor dem Glasieren, um das Zusammensetzen zu erleichtern.
