### Minz-Schokoladen-Fudge-Käsekuchen
#### Zutaten:
##### Für die Schokoladenkuchenschicht:
– 1 Packung Schokoladenkuchenmischung
– ½ Tasse Pflanzenöl
– 3 große Eier
– 1 Tasse Wasser
##### Für die Käsekuchenschicht:
– 2 Packungen (je 225 g) Frischkäse, weich
– 1 Tasse Zucker
– 2 große Eier
– 1 TL Vanilleextrakt
– ¼ TL Minzextrakt
– ¼ Tasse Sauerrahm
##### Für die Fudge-Schicht:
– 1 Tasse Zartbitterschokoladenchips
– ½ Tasse Schlagsahne
– ¼ TL Vanilleextrakt
##### Zum Garnieren:
– Zerstoßene Minz-Schokoladenbonbons oder Minz-Schokoladenchips
– Frische Minzblätter (optional)
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### Zubereitung:
1️⃣ **Ofen vorheizen** auf 175°C. Eine 23 cm Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2️⃣ **Schokoladenkuchen backen** – Die Kuchenmischung nach Packungsanweisung mit Öl, Eiern und Wasser zubereiten. Teig in die vorbereitete Form füllen und 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen vollständig auskühlen lassen.
3️⃣ **Käsekuchenschicht zubereiten** – In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Vanille- und Minzextrakt sowie Sauerrahm hinzufügen und gut vermengen.
4️⃣ **Backen** – Die Käsekuchenmasse über den abgekühlten Kuchen gießen und 35-40 Minuten backen, bis der Käsekuchen fest ist. Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen. Anschließend mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
5️⃣ **Fudge-Schicht zubereiten** – Schokoladenchips und Sahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen, alle 30 Sekunden umrühren, bis die Mischung glatt ist. Vanilleextrakt unterrühren.
6️⃣ **Fudge auftragen** – Die Fudge-Schicht gleichmäßig über den gekühlten Käsekuchen verteilen. Den Kuchen erneut für mindestens 30 Minuten kaltstellen, damit der Fudge fest wird.
7️⃣ **Garnieren & Servieren** – Vor dem Servieren mit zerstoßenen Minz-Schokoladenbonbons oder Minz-Schokoladenchips bestreuen. Nach Belieben mit frischen Minzblättern dekorieren.
🍰 **Genießen** – Anschneiden und die köstlichen Schichten aus Minze, Schokolade und Käsekuchen genießen! 😍
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**Vorbereitungszeit:** 20 Min | **Backzeit:** 1 Std | **Gesamtzeit:** 4 Std (inkl. Kühl- und Ruhezeit)
**Kalorien:** 350 kcal pro Portion | **Portionen:** 12
