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Zutaten:
Ein Backblech (ca. 38 x 45 cm)
Fur den Teig
300 g Mehl
200 g Zucker
220 g Butter
3 Eier
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillezucker
Für den Belag
1 l Milch
2 Packung Vanillepuddingpulver
2 Packung Vanillezucker
4 EL Zucker
Für die Streusel
320 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
Zubereitung:
Als erstes die beiden Puddingpulver Päckchen in etwas Milch mit dem Zucker auflösen, die restliche Milch zum Kochen bringen und dann den Vanillepudding hinein rühren.
Dann Nach einer Minute aufkochen, den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen und dabei immer wieder mal umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
Danach den Kuchenteig zubereiten indem die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern verrührt wird und nach und nach das Mehl, sowie das Backpulver hinzugefügt wird.
Danach den Kuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und glatt streichen, dann den Vanillepudding drüber geben und glatt verteilen.
Nun werden die Streusel zubereitet, indem alle Zutaten verrührt oder mit der Hand zu Streusel geknetet werden. Anschließend auf den Kuchen (auf dem Vanillepudding) verteilen.
Nun den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190° C Umluft für ca. 35 bis 40 Minuten backen lassen.
Guten Appetit
