Schokoladenkaramell-Rolle - Köstliche Rezeptideen        
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Schokoladenkaramell-Rolle


Schokoladenkaramell-Rolle
Zutaten:
3 große Eier, getrennt
80g Granulatzucker, geteilt (2 x 40g)
1 Esslöffel (15ml) kräftiger gebrühter Kaffee oder 1 Teelöffel Espressopulver
45 g ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
47g Allzweckmehl
3 Esslöffel natürliches ungesüßtes Kakaopulver plus 2 Esslöffel zum rollen
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
250ml Schlagsahne
1/4 Tasse gesalzene Karamellsauce
Anweisungen:
Bereite den Ofen und die Pfanne vor:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (177°C) vor. Eine 12×10 Zoll (20×30 cm) Backpfanne mit Pergamentpapier ausstellen und leicht ölen.
Schlagt die Eierweiße:
In einer Mischschüssel das Eiweiß mit 40g Granulatzucker schlagen, bis sich weiche Gipfel bilden. Ablegen.
Mischen Sie die Eigelb:
Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel die Eigelb mit den restlichen 40 g Zucker und Vanilleextrakt. Schlagen bis blass und cremig, ungefähr 2 Minuten.
Kombiniere trockene und nasse Inhaltsstoffe:
Mehl, 3 Esslöffel Kakaopulver, Salz und Backpulver zusammenschieben. Die Trockenmischung nach und nach zur Eigelbmischung hinzufügen. Gib die geschmolzene Butter und den Kaffee hinzu, bis sie kombiniert werden.
Falten in Eierweiß:
Falten Sie das geschlagene Eiweiß in zwei Ergänzungen vorsichtig in den Teig, um die Luftigkeit zu erhalten.
Back den Kuchen:
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne. Backen Sie etwa 10 Minuten oder bis der Kuchen wieder kommt, wenn er berührt wird. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Bereite die Füllung vor:
In einer mittleren Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sie verdickt wird. Fügt die gesalzene Karamellsauce hinzu und schlägt weiter, bis sich we
Roll den Kuchen:
Stauben Sie ein sauberes Stück Pergamentpapier oder Küchentuch mit den restlichen 2 Esslöffel Kakaopulver. Drehen Sie den leicht gekühlten Kuchen auf diese Oberfläche und schälen Sie das Original-Pergamentpapier weg.
Form die Rolle:
Rollen Sie den Kuchen von einer kurzen Seite mit dem neuen Pergament oder Handtuch auf. Ganz cool auf einem Drahtregal oder im Kühlschrank.
Füllen Sie die Füllung hinzu:
Den gekühlten Kuchen vorsichtig abrollen und die Karamellcreme gleichmäßig verteilen. Roll es wieder hoch (ohne Pergament) und leg die Nahtseite nach unten auf eine Servierplatte.
Dekorieren:
Optional mit Cremeresten garnieren oder Kakaopulver bestauben.
Genießen Sie dieses köstliche Dessert!

   
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